Pulsed electric field-induced starch modification for food industry applications: A review of native to modified starches

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标题	Pulsed electric field-induced starch modification for food industry applications: A review of native to modified starches 脉冲电场诱导淀粉改性在食品工业中的应用：天然淀粉到改性淀粉的综述相关领域淀粉变性淀粉食品工业化学改性食品科学玉米淀粉电场高分子科学化学化学工程工程类高分子化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122793
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122793 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Gabriela Carolina Milanezzi; Eric Keven Silva 出版日期：2024-09-01
求助人	baiyujing 在 2024-10-31 14:41:09 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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