The physicochemical and pasting properties of purple corn flour ground by a novel low temperature impact mill - 科研通

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标题	The physicochemical and pasting properties of purple corn flour ground by a novel low temperature impact mill 新型低温冲击磨粉机研磨紫玉米粉的理化和糊化特性相关领域成分研磨食品科学淀粉回生（淀粉）粒径米粉预煮微观结构适口性化学材料科学原材料复合材料有机化学物理化学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2021.102825
DOI	10.1016/j.ifset.2021.102825 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Xiaojuan Guo; Xuemei He; Taotao Dai; Wei Liu; Ruihong Liang; et al 出版日期：2021-12-01
求助人	YL 在 2025-01-05 14:38:48 发布自天津，悬赏 10 积分
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