New findings on post-mortem chicken quality changes: The ROS-influenced MAPK-JNK signaling pathway affects chicken quality by regulating muscle cell apoptosis

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标题	New findings on post-mortem chicken quality changes: The ROS-influenced MAPK-JNK signaling pathway affects chicken quality by regulating muscle cell apoptosis 宰后鸡肉品质变化的新发现：ROS影响的MAPK-JNK信号通路通过调节肌肉细胞凋亡影响鸡肉品质相关领域细胞凋亡细胞生物学 MAPK/ERK通路信号转导质量（理念）化学生物生物化学哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140298
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140298 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yunhao Ma; Xinran Dong; Ying Wang; Zhaoming Wang; Yong Xie; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	sun 在 2025-01-06 10:56:15 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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