Phytochemical and Flavor Characteristics of Mulberry Juice Fermented with Lactiplantibacillus plantarum BXM2

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标题	Phytochemical and Flavor Characteristics of Mulberry Juice Fermented with Lactiplantibacillus plantarum BXM2 植物乳杆菌BXM2发酵桑椹汁的植物化学和风味特征相关领域风味发酵食品科学化学植物化学乳酸食品加工中的发酵生物化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.3390/foods13172648
DOI	10.3390/foods13172648 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xuefang Guan; Dazhou Zhao; Tian Yu; Shao‐Quan Liu; Shuying Chen; et al 出版日期：2024-08-23
求助人	Y91 在 2024-11-20 09:53:13 发布自河北，悬赏 10 积分
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