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 Investigation on the nutrient and quality features of jujube juice fermented by selected Lactobacillus acidophilus 6074 嗜酸乳杆菌6074发酵枣汁的营养及品质特性研究
相关领域
嗜酸乳杆菌
发酵
食品科学
化学
益生菌
糖
乳酸
细菌
生物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Hongcai Li; Lingjia Fan; Siqi Yang; Wenzhi Lei; Pei Tan; et al 出版日期：2023-12-15 |
| 求助人 | |
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