Heat-induced whey protein isolate fibrils: Conversion, hydrolysis, and disulphide bond formation

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标题	Heat-induced whey protein isolate fibrils: Conversion, hydrolysis, and disulphide bond formation 热诱导乳清蛋白分离原纤维：转化、水解和二硫键形成相关领域分离乳清蛋白粉乳清蛋白化学水解单体大小排阻色谱法纤维离子强度降水色谱法有机化学生物化学聚合物酶物理水溶液气象学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2006.10.002
DOI	10.1016/j.idairyj.2006.10.002 doi
求助人	serendipty 在 2025-01-02 16:14:17 发布自福建，悬赏 10 积分
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