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 Correlation of microbial community structure and volatile flavor compounds during corn yellow wine fermentation 玉米黄酒发酵过程中微生物群落结构与挥发性风味物质的相关性
相关领域
风味
葡萄酒
发酵
食品科学
乳酸菌
化学
韦斯拉
酿酒发酵
食品加工中的发酵
门
生物
细菌
乳酸
明串珠菌
遗传学
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期刊：Biotechnology Progress 作者：Jianhua Guo; Xin Zhao; Jie Shi 出版日期：2023-11-13 |
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