Valorization of fish byproducts: Sources to end‐product applications of bioactive protein hydrolysate

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标题	Valorization of fish byproducts: Sources to end‐product applications of bioactive protein hydrolysate 鱼类副产物的价值：生物活性蛋白水解物最终产品应用的来源相关领域水解物水解食品科学成分化学食品工业功能性食品酶水解多酚鱼类加工生化工程生物化学保健品抗氧化剂鱼生物渔业工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12917
DOI	10.1111/1541-4337.12917 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Nilesh Prakash Nirmal; Chalat Santivarangkna; Mithun Singh Rajput; Soottawat Benjakul; Sajid Maqsood 出版日期：2022-02-12
求助人	科研小虫在 2024-12-20 10:41:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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