发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Enhancing the enzymatic browning inhibition capacity of Moringa oleifera seed extract via the Maillard reaction
通过Maillard反应增强辣木籽提取物的酶促褐变抑制能力
相关领域
褐变 美拉德反应 化学 多酚氧化酶 食品科学 抗坏血酸 辣木 柠檬酸 甘氨酸 多酚 抗氧化剂 生物化学 体内 酶 氨基酸 生物 生物技术 过氧化物酶
网址
https://doi.org/10.18697/ajfand.103.20065
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.18697/ajfand.103.20065 doi
其它 期刊：African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development
作者：Lusani Norah Vhangani; Letlhogonolo Mogashoa; Jessy Van Wyk
出版日期：2021-09-27
求助人
李一 在 2024-12-20 17:03:34 发布自河南，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Relationship among pH, generation of free amino acids, and Maillard browning of dried Japanese commo...
  2. Non‐Enzymatic Browning
  3. Maillard Browning Reaction of D-Psicose as Affected by Reaction Factors
  4. Impact of Agronomic Treatments on the Enzymatic Browning of Eggplants (Solanum melongena L.)
  5. Effect of SO2 on sugars, indicators of Maillard reaction, and browning in dried apricots during stor...
  6. Modelling of the Maillard Reaction: Rate Constants for Individual Steps in the Reaction
  7. Changes in Phenylalanine Ammonia-lyase and Polyphenol Oxidase Activities with Occurrence of Browning...
  8. Browning
  9. Natural Inhibitors of Maillard Browning
  10. Research on Maillard reaction and browning kinetics of canned litchi during storage
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 5小时前

    不配. 不配. Lv1217 上传了文件

    待审核 Lusani20065.pdf (521.84 KB)

  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    17:03:36 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    17:03:34 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
    17:03:34 已向机器人发送请求

  • 5小时前

    李一 李一 求助人 Lv11 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
2秒前
2秒前
小泡泡完成签到 ，获得积分10
3秒前
科研小白完成签到，获得积分10
4秒前
6秒前
6秒前
朴素蜡烛发布了新的文献求助10
7秒前
baekyex发布了新的文献求助10
8秒前
ADC完成签到 ，获得积分10
8秒前
wanci的应助被yrj采纳，获得10
9秒前
10秒前
zero完成签到 ，获得积分10
11秒前
LLL发布了新的文献求助10
11秒前
12秒前
13秒前
13秒前
jyy发布了新的文献求助10
14秒前
tz发布了新的文献求助10
14秒前
云襄发布了新的文献求助10
16秒前
笨笨的晓兰完成签到 ，获得积分10
17秒前
叶95发布了新的文献求助10
18秒前
Greetdawn完成签到，获得积分10
18秒前
19秒前
激昂的以南完成签到 ，获得积分10
23秒前
bella完成签到，获得积分10
24秒前
USylvia完成签到，获得积分20
24秒前
123完成签到 ，获得积分10
24秒前
科研通AI2S的应助被喜悦雪莲采纳，获得10
26秒前
陈chq发布了新的文献求助10
29秒前
科研通AI2S的应助被洁净艳一采纳，获得10
29秒前
30秒前
30秒前
orixero的应助被1337采纳，获得10
32秒前
yuzheyu发布了新的文献求助10
33秒前
USylvia发布了新的文献求助10
33秒前
35秒前
可爱的函函的应助被吕大本事采纳，获得10
36秒前
tz发布了新的文献求助10
37秒前
852的应助被baekyex采纳，获得10
38秒前
外向的不尤完成签到，获得积分20
38秒前
高分求助中
歯科矯正学 第7版（或第5版） 1004
The late Devonian Standard Conodont Zonation 1000
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
Zeitschrift für Orient-Archäologie 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3238520
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2883916
关于积分的说明 8231931
捐赠科研通 2551852
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1380294
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 649001
邀请新用户注册赠送积分活动 624678
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通