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 Synergistic effects of plant protein hydrolysates and xanthan gum on the short- and long-term retrogradation of rice starch 植物蛋白水解物和黄原胶对水稻淀粉短期和长期回生的协同效应
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yunmei Luo; Li-Ya Niu; Dongming Li; Jian‐Hui Xiao 出版日期：2019-11-05 |
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