Effects of variable-temperature drying on the qualities and sweet-substance profile of Zizyphus jujuba Mill. cv. Junzao

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标题	Effects of variable-temperature drying on the qualities and sweet-substance profile of Zizyphus jujuba Mill. cv. Junzao 变温干燥对大枣品质和甜味物质分布的影响。简历。俊早相关领域甜蜜咀嚼度糖蔗糖化学品味食品科学园艺果糖植物生物
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101361
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101361 doi
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