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 New insights into EGCG retards the digestion of wheat starch by α-amylase in ternary system: Comparison with binary systems EGCG延缓α-淀粉酶在三元体系中消化小麦淀粉的新见解：与二元体系的比较
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lei Zhu; Li Wang; Zheng Sheng; Qizhen Du; Haihua Zhang 出版日期：2024-11-13 |
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