发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Formation, physicochemical properties, and comparison of heat- and enzyme-induced whey protein-gelatin composite hydrogels
热诱导和酶诱导乳清蛋白-明胶复合水凝胶的形成、理化性质及比较
相关领域
明胶 化学 自愈水凝胶 复合数 乳清蛋白 酶 组织谷氨酰胺转胺酶 化学工程 肿胀 的 弹性模量 热稳定性 动态力学分析 分离乳清蛋白粉 色谱法 材料科学 高分子化学 有机化学 聚合物 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108384
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108384 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jun Yan; Siqi Li; Guipan Chen; Cuicui Ma; David Julian McClements; et al
出版日期：2022-12-04
求助人
上岸上岸上岸 在 2024-12-23 11:06:45 发布自河南，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. The effect of chicken skin gelatin and whey protein interactions on rheological and thermal properti...
  2. Oxygen Permeability and Mechanical Properties of Films from Hydrolyzed Whey Protein
  3. Controlling denaturation and aggregation of whey proteins during thermal processing by modifying tem...
  4. Properties of biopolymers produced by transglutaminase treatment of whey protein isolate and gelatin...
  5. Enhanced Functionalities of Whey Proteins Treated with Supercritical Carbon Dioxide
  6. Effect of whey protein on thickness, water vapour transmission rate, and water content of gelatin fi...
  7. Studies on Available Utilization of Whey Proteins Part I. Effects of pH, Sodium Chloride and Calcium...
  8. Effects of whey protein and glycerol concentrationon on physical properties of whey protein films
  9. THE STUDY ON GELATIN CONDITIONS OF WHEY PROTEIN
  10. The importance of whey protein fractions for WPC and WPI functionality [whey protein concentrates an...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 4小时前

    万能图书馆 万能图书馆 Lv11 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0268005X22009043-main.pdf (6.07 MB)

  • 4小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    11:06:50 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    11:06:47 科研通AI机器人（英国 伦敦）收到请求，开始寻找文献
    11:06:45 已向机器人发送请求

  • 4小时前

    上岸上岸上岸 上岸上岸上岸 求助人 Lv11 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
斯塔克发布了新的文献求助10
刚刚
FashionBoy的应助被随便采纳，获得10
刚刚
刚刚
ym发布了新的文献求助20
刚刚
Akim的应助被蔓蔓采纳，获得20
1秒前
Zosty完成签到，获得积分10
2秒前
2秒前
mhl11的应助被盆盆采纳，获得20
2秒前
2秒前
2秒前
研友_nV2pkn发布了新的文献求助10
3秒前
sibo完成签到，获得积分20
3秒前
3秒前
4秒前
大狒狒发布了新的文献求助10
4秒前
捏个小雪团完成签到 ，获得积分10
4秒前
4秒前
风趣的小甜瓜完成签到，获得积分10
5秒前
奋斗无敌发布了新的文献求助10
5秒前
王小美发布了新的文献求助10
6秒前
bkagyin的应助被yyt采纳，获得10
6秒前
爆米花的应助被无敌龙傲天采纳，获得10
6秒前
caster1完成签到 ，获得积分10
6秒前
Yong发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
6秒前
鱼咬羊发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
汉堡包的应助被fighting采纳，获得10
7秒前
8秒前
FashionBoy的应助被Max采纳，获得10
9秒前
李白白白发布了新的文献求助10
9秒前
完美世界的应助被royan2采纳，获得10
9秒前
荼蘼发布了新的文献求助10
10秒前
10秒前
大狒狒完成签到，获得积分10
10秒前
蔺烨磊发布了新的文献求助30
10秒前
Silence发布了新的文献求助10
11秒前
科研通AI2S的应助被王占帅采纳，获得10
11秒前
充电宝的应助被科研通管家采纳，获得10
12秒前
高分求助中
The late Devonian Standard Conodont Zonation 2000
The Lali Section: An Excellent Reference Section for Upper - Devonian in South China 1500
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 800
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 800
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3246628
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2889903
关于积分的说明 8261212
捐赠科研通 2558467
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1387211
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 650508
邀请新用户注册赠送积分活动 626989
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通