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 Effects of ultrasound treatment on physicochemical and emulsifying properties of whey proteins pre- and post-thermal aggregation 超声处理对乳清蛋白热聚集前后理化和乳化性质的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xue Shen; Tianqi Fang; Feng Gao; Mingruo Guo 出版日期：2016-10-28 |
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