The Whiff of Wine Yeast Innovation: Strategies for Enhancing Aroma Production by Yeast during Wine Fermentation

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标题	The Whiff of Wine Yeast Innovation: Strategies for Enhancing Aroma Production by Yeast during Wine Fermentation 葡萄酒酵母创新的气味：提高葡萄酒发酵过程中酵母产生香气的策略相关领域葡萄酒酿酒酵母芳香酵母葡萄酒的香气发酵食品科学酿酒酵母苹果酸发酵乙醇发酵酿酒发酵酿酒葡萄酒故障生物酵母菌化学生物技术生物化学细菌遗传学乳酸
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b06191
DOI	10.1021/acs.jafc.9b06191 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Niël van Wyk; M. Grossmann; Jürgen Wendland; Christian von Wallbrunn; Isak S. Pretorius 出版日期：2019-11-14
求助人	bai 在 2025-02-20 21:20:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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