| 标题 |
 Combining multi–spectroscopy analysis and interfacial properties to research the effect of ultrasonic treatment on soybean protein isolate–tannic acid complexes 结合多光谱分析和界面性质研究超声处理对大豆分离蛋白-单宁酸复合物的影响
相关领域
单宁酸
接触角
Zeta电位
化学
共价键
溶解度
超声波传感器
乳状液
扩散
猝灭（荧光）
大豆蛋白
核化学
分析化学（期刊）
色谱法
材料科学
有机化学
荧光
纳米技术
食品科学
物理
量子力学
纳米颗粒
声学
复合材料
热力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ning Wang; Kaiwen Xing; Wang Zhang; Lianzhou Jiang; Walid Elfalleh; et al 出版日期：2023-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
迟大猫
美好乐松
请叫我风吹麦浪
劲秉
科研小民工
Singularity
昏睡的蟠桃
1+1
Grayball
迷人秋烟
36456657
cdercder
爱静静
苏卿
pluto
yanzu
shhoing
坚强的广山
1351567822
MchemG
皖公网安备34019202002308
