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 Formation of casein micelles from bovine caseins simulating human casein phosphorylation patterns: Micellar structure and in vitro infant gastrointestinal digestion 模拟人酪蛋白磷酸化模式的牛酪蛋白胶束的形成：胶束结构和体外婴儿胃肠道消化
相关领域
酪蛋白
胶束
消化（炼金术）
牛乳
体外
化学
生物化学
食品科学
磷酸化
色谱法
有机化学
水溶液
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tingting Yang; Xinhuizi Hong; Xiumei Tao; Jielong Zhang; Dasong Liu; et al 出版日期：2024-03-27 |
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