Enhancing Lactobacillus plantarum delivery: Impact of gluconolactone concentration on high-internal-phase emulsion gels and gastrointestinal viability

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标题	Enhancing Lactobacillus plantarum delivery: Impact of gluconolactone concentration on high-internal-phase emulsion gels and gastrointestinal viability 增强植物乳杆菌的递送：葡萄糖酸内酯浓度对高内相乳液凝胶和胃肠活力的影响相关领域植物乳杆菌乳状液益生菌化学食品科学乳酸菌多糖生物物理学化学工程色谱法乳酸细菌生物化学生物工程类遗传学发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139928
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139928 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chenyuan Sun; Shengnan Wang; Yan Xu; Shumin Wang; Dayu Zhou; et al 出版日期：2024-05-31
求助人	ziyue 在 2024-12-11 14:38:54 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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