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标题
Insoluble dietary fiber from five commercially cultivated edible mushrooms: Structural, physiochemical and functional properties
五种商业栽培食用菌的不溶性膳食纤维:结构、理化和功能特性
相关领域
膳食纤维 食品科学 化学 纤维 功能性食品 生物技术 生物 有机化学
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103514 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Yifeng Zhang; Jiahui Zhu; Yuan Zou; Zhiwei Ye; Liqiong Guo; et al
出版日期:2023-12-19
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Augenstern 在 2024-12-12 15:57:39 发布自云南,悬赏 10 积分
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