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 Differentiation of commercial apple juices based on multivariate analysis of their polyphenolic profiles 基于多酚谱多元分析的市售苹果汁鉴别
相关领域
多酚
化学
绿原酸
食品科学
偏最小二乘回归
巴氏杀菌
色谱法
高效液相色谱法
主成分分析
化学计量学
数学
生物化学
统计
抗氧化剂
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Katarzyna Włodarska; Anna Gliszczyńska‐Świgło; Ewa Sikorska 出版日期：2022-11-11 |
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