| 标题 |
 Effect of non-covalently bound alkaline amino acids on the structural characterization, microstructure, and rheological properties of whey protein emulsion gel 非共价结合碱性氨基酸对乳清蛋白乳液凝胶结构表征、微观结构和流变性能的影响
相关领域
流变学
乳状液
微观结构
共价键
化学
氨基酸
表征（材料科学）
化学工程
色谱法
材料科学
生物化学
有机化学
复合材料
结晶学
纳米技术
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：LWT 作者：Qingfeng Ban; Yujie Lin; Jiaxuan Li; Jianjun Cheng; Yunqing Jiang; et al 出版日期：2024-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
yar
劲秉
坚强的广山
请叫我风吹麦浪
结实的含烟
藤椒辣鱼
竹筏过海
cocolu
把心放在肚里
iNk
pluto
端庄乐珍
aldehyde
Singularity
HEIKU
一一
暴躁的老哥
毛豆
小黑喵
Excalibur
皖公网安备34019202002308
