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标题
Microencapsulation of Lacticaseibacillus casei CSL3 using cheese whey, fructo-oligosaccharide and xanthan gum by spray drying
干酪乳清、低聚果糖和黄原胶喷雾干燥微胶囊化干酪乳杆菌CSL3
相关领域
黄原胶 食品科学 化学 分离乳清蛋白粉 乳清蛋白 干酪乳杆菌 流变学 材料科学 发酵 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103348
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103348 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Guilherme da Silva Menegazzi; Eduardo Silveira Ribeiro; Bruna Silva de Farias; Gabriela de Quadros da Luz; G.C. Oliveira; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
小白 在 2024-11-07 12:20:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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