Microencapsulation of Lacticaseibacillus casei CSL3 using cheese whey, fructo-oligosaccharide and xanthan gum by spray drying

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标题	Microencapsulation of Lacticaseibacillus casei CSL3 using cheese whey, fructo-oligosaccharide and xanthan gum by spray drying 干酪乳清、低聚果糖和黄原胶喷雾干燥微胶囊化干酪乳杆菌CSL3 相关领域黄原胶食品科学化学分离乳清蛋白粉乳清蛋白干酪乳杆菌流变学材料科学发酵复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103348
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103348 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Guilherme da Silva Menegazzi; Eduardo Silveira Ribeiro; Bruna Silva de Farias; Gabriela de Quadros da Luz; G.C. Oliveira; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	小白在 2024-11-07 12:20:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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