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标题
Chitosan nanoparticles embedded with curcumin and its application in pork antioxidant edible coating
姜黄素包埋壳聚糖纳米颗粒及其在猪肉抗氧化可食涂层中的应用
相关领域
姜黄素 抗氧化剂 壳聚糖 溶解度 化学 羧甲基纤维素 DPPH 涂层 纳米颗粒 核化学 钠 食品科学 化学工程 有机化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.02.025
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.02.025 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wen Shen; Mengyao Yan; Shang Ru Wu; Xuemei Ge; Shuxing Liu; et al
出版日期：2022-04-01
求助人
蕙蕙 在 2024-11-25 17:37:35 发布自陕西，悬赏 10 积分
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