DEGRADATION KINETICS AND COLOR STABILITY OF SPRAY‐DRIED ENCAPSULATED ANTHOCYANINS FROM HIBISCUS SABDARIFFA L

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标题	DEGRADATION KINETICS AND COLOR STABILITY OF SPRAY‐DRIED ENCAPSULATED ANTHOCYANINS FROM HIBISCUS SABDARIFFA L 木槿喷雾干燥胶囊化花青素的降解动力学及颜色稳定性相关领域麦芽糊精阿拉伯树胶化学木槿成分变性淀粉食品科学保质期天然口香糖色谱法颜料淀粉喷雾干燥多糖有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/j.1745-4530.2010.00605.x
DOI	10.1111/j.1745-4530.2010.00605.x doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Zuhaili Idham; Ida Idayu Muhamad; MOHD ROJI SARMIDI 出版日期：2011-05-03
求助人	着急的谷芹在 2024-11-22 16:31:00 发布自山西，悬赏 10 积分
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