The complex shear modulus of dough over a wide frequency range

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标题	The complex shear modulus of dough over a wide frequency range 面团在宽频率范围内的复剪切模量相关领域流变仪粘弹性流变学材料科学剪切模量剪切（地质）复合材料幂律流变仪剪切速率数学统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.jnnfm.2010.02.001
DOI	10.1016/j.jnnfm.2010.02.001 doi
其它	期刊：Journal of Non-Newtonian Fluid Mechanics 作者：Valentin Leroy; Karen Pitura; Martin G. Scanlon; J. H. Page 出版日期：2010-02-11
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