Physicochemical Characteristics, Vitamin C, Total Polyphenols, Antioxidant Capacity, and Sensory Preference of Mixed Juices Prepared with Rose Fruits (Rosa rugosa) and Apple or Strawberry

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标题	Physicochemical Characteristics, Vitamin C, Total Polyphenols, Antioxidant Capacity, and Sensory Preference of Mixed Juices Prepared with Rose Fruits (Rosa rugosa) and Apple or Strawberry 玫瑰果实与苹果或草莓混合果汁的理化特性、维生素C、总多酚、抗氧化能力和感官偏好相关领域化学可滴定酸食品科学多酚 DPPH 特罗洛克柠檬酸糖度抗氧化能力维生素C 抗坏血酸维生素抗氧化剂糖生物化学
网址	https://www.mdpi.com/2076-3417/14/1/113/pdf?version=17032344...
DOI	10.3390/app14010113 doi
其它	期刊：Applied sciences 作者：Andrzej Cendrowski; Jarosław L. Przybył; Marcin Studnicki 出版日期：2023-12-22
求助人	瞬间在 2024-01-28 10:20:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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