| 标题 |
An Investigation of the Kinetics and Equilibrium Chemistry of Cold-Brew Coffee: Caffeine and Chlorogenic Acid Concentrations as a Function of Roasting Temperature and Grind Size
冷煮咖啡的动力学和平衡化学研究：咖啡因和绿原酸浓度与烘焙温度和研磨粒度的关系
相关领域
咖啡因
烘烤
化学
绿原酸
食品科学
动力学
物理化学
物理
量子力学
医学
内分泌学
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| 网址 |
AI链接 jefferson.edu |
| DOI |
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| 其它 |
期刊： 作者：Niny Z. Rao; Megan Fuller; Nicholas A. Parenti; Samantha Ryder; Nelly Setchie Tchato 出版日期：2017-01-01 |
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