Research progress in the screening and evaluation of umami peptides

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标题	Research progress in the screening and evaluation of umami peptides 鲜味多肽的筛选与评价研究进展相关领域鲜味品味计算机科学人工智能计算生物学生化工程化学生物化学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12916
DOI	10.1111/1541-4337.12916 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Lulu Qi; Xinchang Gao; Daodong Pan; Yangying Sun; Zhendong Cai; et al 出版日期：2022-02-24
求助人	研友_6549B5 在 2023-09-25 20:47:07 发布自陕西，悬赏 10 积分
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