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 Supramolecular structure and technofunctional properties of starch modified by high hydrostatic pressure (HHP): A review 高静压改性淀粉的超分子结构及技术功能研究进展
相关领域
淀粉
超分子化学
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jaime E. Dominguez-Ayala; Adrian Soler; Guadalupe Méndez‐Montealvo; Gonzalo Velázquez 出版日期：2022-09-01 |
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