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标题
Comparison of the effect of various sources of saturated fatty acids on infant follow-on formulas oxidative stability and nutritional profile
不同来源饱和脂肪酸对婴幼儿配方奶粉氧化稳定性及营养状况影响的比较
相关领域
过氧化值 食品科学 类胡萝卜素 卵磷脂 化学 脂质氧化 六烯酸 氧化磷酸化 鞘磷脂 婴儿配方奶粉 生物化学 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 胆固醇 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136854 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Mathilde Cancalon; Youna Hémery; Nathalie Barouh; Bruno Baréa; Claire C. Berton‐Carabin; et al
出版日期:2023-12-01
求助人
青鸢 在 2023-11-29 11:50:12 发布,悬赏 10 积分
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