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标题
Food phenolics and Lactiplantibacillus plantarum
食品酚类物质与植物乳杆菌
相关领域
生物转化 感官的 发酵 食品科学 化学 生物化学 风味 食品加工中的发酵 乳酸 细菌 生物 酶 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110555
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110555 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：José Antonio Curiel; Blanca de las Rivas; Héctor Rodríguez; María Esteban-Torres; Inés Reverón; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
布灵布灵 在 2024-02-26 20:33:08 发布自贵州，悬赏 10 积分
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