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 Production, Characterization, and Molecular Dynamic Study of Antidiabetic and Antioxidative Peptides of Fermented Cheese Whey with Anti-inflammatory Properties using Limosilactobacillus fermentum 利用发酵Limosilactobacillus发酵干酪乳清中具有抗炎特性的抗糖尿病和抗氧化肽的生产、表征和分子动力学研究
相关领域
化学
发酵
肽
阿布茨
等电点
高效液相色谱法
食品科学
乳清蛋白
保健品
色谱法
抗氧化剂
生物化学
酶
DPPH
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Current Pharmaceutical Design 作者：Bhagyashree Das; Bethsheba Basaiawmoit; Amar Sakure; Ruchika Maurya; Mahendra Bishnoi; et al 出版日期：2025-02-25 |
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