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标题
Effect of long-term storage, ultra-low temperature, and freshness on the quality characteristics of frozen tuna meat
长期贮藏、超低温及新鲜度对冷冻金枪鱼肉品质特性的影响
相关领域
金枪鱼 食品科学 化学 冷库 渔业 生物 园艺
网址
DOI
10.1016/j.ijrefrig.2019.12.012 doi
其它 期刊:International Journal of Refrigeration
作者:Naho Nakazawa; Ritsuko Wada; Hideto Fukushima; Ryusuke Tanaka; Shinji Kono; Emiko Okazaki
出版日期:2019-12-13
求助人
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