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 High-intensity ultrasound treatment of Atlantic cod: Impact on nutrients, structure, sensory quality, bioactivity, and in-vitro digestibility 高强度超声处理大西洋鳕鱼：对营养物质、结构、感官质量、生物活性和体外消化率的影响
相关领域
感觉系统
食品科学
体外
化学
营养物
大西洋鳕鱼
超声波
生物化学
生物
渔业
医学
鱼
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xin Dong; Vijaya Raghavan 出版日期：2024-06-01 |
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