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 Changes in interfacial composition and structure of milk fat globules are crucial regulating lipid digestion in simulated in-vitro infant gastrointestinal digestion 乳脂小球界面组成和结构的变化对模拟婴儿胃肠消化过程中脂质消化的调节至关重要
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yi Sun; Shuaiyi Ma; Yibo Liu; Zhibin Jia; Xiaodong Li; et al 出版日期：2023-01-01 |
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