Rheological properties of the swim bladder colloid from Atlantic cod (Gadus Morhua) and its digestive characteristics

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标题	Rheological properties of the swim bladder colloid from Atlantic cod (Gadus Morhua) and its digestive characteristics 大西洋鳕鱼（Gadus Morhua）鱼鳔胶体的流变特性及其消化特性相关领域加杜斯大西洋鳕鱼流变学胶体渔业化学环境化学食品科学鱼生物材料科学有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110347
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110347 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qian Zhang; Xuening Zhang; Fan Yang; Hongwei Zhang; Ming Kong; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	来武汉在 2024-09-11 16:27:57 发布自福建，悬赏 10 积分
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