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标题
Existing cell wall fragments modify the thermal properties and hydrolysis of potato starch
现有细胞壁片段改变马铃薯淀粉的热性质和水解
相关领域
淀粉 水解 结晶度 细胞壁 马铃薯淀粉 化学 多糖 生物化学 化学工程 结晶学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.07.033
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.07.033 doi
其它 期刊：Food hydrocolloids
作者：Jinhu Tian; Shiguo Chen; Shouxin Zhang; Haitian Fang; Yujing Sun; et al
出版日期：2018-12-01
求助人
敢超 在 2024-07-25 08:39:34 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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