Effect of multiple freezing-thawing cycles on structural and functional properties of starch granules isolated from soft and hard wheat

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标题	Effect of multiple freezing-thawing cycles on structural and functional properties of starch granules isolated from soft and hard wheat 多次冻融循环对软小麦和硬小麦淀粉颗粒结构和功能性质的影响相关领域差示扫描量热法直链淀粉淀粉肿胀的食品科学化学焓材料科学复合材料量子力学热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.05.065
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.05.065 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Han Tao; Huang Ji-sheng; Qiu‐Tao Xie; Yongming Zou; Huili Wang; et al 出版日期：2018-11-01
求助人	糊涂的丹南在 2024-09-10 20:01:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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