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标题
Gelatin/chitosan-lactate/curcuma hydroethanolic extract-based antimicrobial films: Preparation, characterization, and application on chicken meat
明胶/壳聚糖——乳酸/姜黄水乙醇提取物抗菌膜的制备、表征及其在鸡肉上的应用
相关领域
明胶 壳聚糖 结晶度 化学 食品科学 核化学 抗氧化剂 保质期 活性包装 DPPH 食品包装 生物化学 结晶学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110075
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110075 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Rahul Thakur; Suranga Wickramarachchi; Kunal Pal; Preetam Sarkar
出版日期：2024-04-06
求助人
标致的小天鹅 在 2025-03-10 13:03:45 发布自中国，悬赏 10 积分
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