Effects of airflow superfine pulverization on the structure, functional properties, and flavor quality of wheat bran - 科研通

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标题	Effects of airflow superfine pulverization on the structure, functional properties, and flavor quality of wheat bran 气流超微粉碎对麦麸结构、功能特性和风味品质的影响相关领域化学风味膨胀能力麸皮粒径溶解度食品科学含水量微观结构水分肿胀的化学工程有机化学原材料工程类岩土工程物理化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13693
DOI	10.1002/jsfa.13693 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Ying Mao; Yinghui Zhang; Tiantian Li; Yueyi Chen; Zhan Wang; et al 出版日期：2024-06-25
求助人	清如在 2025-03-13 10:50:44 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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