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  Review of Reaction Mechanisms of Oxygen and Proposed Intermediate Reduction Products in Wine: Central Role of Iron and Copper 葡萄酒中氧和中间还原产物的反应机理综述：铁和铜的中心作用
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期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：John C. Danilewicz 出版日期：2003-01-01 |
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