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标题
High internal phase Pickering emulsion stabilized by sea bass protein microgel particles: Food 3D printing application
海鲈鱼蛋白微凝胶颗粒稳定的高内相Pickering乳液在食品3D打印中的应用
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107744
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107744 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Lijuan Zhang; Ahmed A. Zaky; Chengfu Zhou; Yannan Chen; Wentao Su; et al
出版日期：2022-10-01
求助人
zzx 在 2024-09-07 11:25:42 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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