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标题
Isolation and identification of antioxidant peptides from tartary buckwheat albumin ( Fagopyrum tataricum Gaertn .) and their antioxidant activities
苦荞白蛋白中抗氧化肽的分离与鉴定（Fagopyrum tataricum Gaertn。）以及它们的抗氧化活性
相关领域
苦荞 抗氧化剂 化学 DPPH 荞麦属 水解物 食品科学 生物化学 脂质过氧化 水解 植物 芦丁 生物
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.15004
DOI
10.1111/1750-3841.15004 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Xiaoyu Luo; Ye Fei; Qingzhong Xu; Lei Tong; Xiaochuan Mo; et al
出版日期：2020-02-20
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稳重的尔岚 在 2024-04-26 16:48:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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