| 标题 |
 Color/aroma changes of 3D-Printed buckwheat dough with yellow flesh peach as triggered by microwave heating of gelatin-gum Arabic complex coacervates 微波加热明胶——阿拉伯树胶复合凝聚体对3D打印黄肉桃荞麦面团颜色/香气的影响
相关领域
芳香
明胶
阿拉伯树胶
凝聚
食品科学
化学
多糖
材料科学
色谱法
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chaofan Guo; Min Zhang; Sakamon Devahastin 出版日期：2021-03-01 |
| 求助人 | |
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