Physico-chemical and functional properties of starch from stored potato: effect of anti-sprouting treatments - 科研通

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标题	Physico-chemical and functional properties of starch from stored potato: effect of anti-sprouting treatments 贮藏马铃薯淀粉的理化和功能性质：抗发芽处理的影响相关领域分离淀粉肿胀的直链淀粉溶解度化学吸水率发芽食品科学马铃薯淀粉园艺植物材料科学有机化学复合材料生物
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-022-01749-9
DOI	10.1007/s11694-022-01749-9 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Neeraj Phogat; Saleem Siddiqui; Anuradha Srivastva; Bindu Bindu; Ashok Kumar Pathera 出版日期：2022-12-27
求助人	小强在 2024-08-06 11:25:29 发布自安徽，悬赏 10 积分
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