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 Effect of Acetylation, Hydroxypropylation and Dual Acetylation-Hydroxypropylation on Physicochemical and Digestive Properties of Rice Starches with Different Amylose Content 乙酰化、羟丙基化和双乙酰化-羟丙基化对不同直链淀粉含量大米淀粉理化和消化特性的影响
相关领域
直链淀粉
乙酰化
结晶度
化学
回生（淀粉）
肿胀 的
淀粉
食品科学
糖苷键
高分子化学
生物化学
化学工程
酶
结晶学
基因
工程类
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期刊：Biointerface Research in Applied Chemistry 作者：Shah Asma Iftikhar; Sayantan Chakraborty; Himjyoti Dutta 出版日期：2021-11-20 |
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