Effect of oral processing on texture, rheology properties, and microstructure of three rice varieties

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标题	Effect of oral processing on texture, rheology properties, and microstructure of three rice varieties 口服加工对三种大米质地、流变学特性和显微结构的影响相关领域咀嚼化学流变学食品科学唾液直链淀粉材料科学牙科淀粉生物化学医学复合材料
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.13942
DOI	10.1111/jfpe.13942 doi
其它	期刊：Journal of food process engineering 作者：Sailimuhan Asimi; Xin Ren; Min Zhang; Dongxiao Liu; Anjum Sohail; et al 出版日期：2021-11-30
求助人	我爱科研在 2024-07-16 11:08:23 发布自广东，悬赏 10 积分
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