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 ETHANOL FERMENTATION OF VARIOUS RED RICES WITHOUT COOKING 各种红米免蒸煮乙醇发酵
相关领域
红米
葡萄酒
发酵
食品科学
水稻
芳香
化学
黑米
感官的
酿造
风味
乙醇发酵
品味
紫色红曲霉
植物
原材料
生物
生物化学
红曲霉
有机化学
基因
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Institute of Brewing 作者：Yoshikuni Teramoto; Noriaki Saigusa; Yasuo Yoshida; Shuichi Ueda; Klyoshi Yosiiizawa 出版日期：1994-01-02 |
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