Fabrication of resveratrol-loaded soy peptide nanogels with transglutaminase and in vitro gastrointestinal delivery and cholesterol-lowering effect

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标题	Fabrication of resveratrol-loaded soy peptide nanogels with transglutaminase and in vitro gastrointestinal delivery and cholesterol-lowering effect 转谷氨酰胺酶负载白藜芦醇大豆肽纳米凝胶的制备及其体外胃肠道给药和降胆固醇作用相关领域白藜芦醇组织谷氨酰胺转胺酶化学体外肽胆固醇大豆蛋白生物化学药理学酶医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110437
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110437 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengxue Fang; Fei Ma; Yu Li; Du Wang; Chaoting Wen; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	yanliu 在 2024-11-01 17:03:31 发布自福建，悬赏 10 积分
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