Encapsulation of DHA oil with heat-denatured whey protein in Pickering emulsion improves its bioaccessibility

已完结

文献求助详情

标题	Encapsulation of DHA oil with heat-denatured whey protein in Pickering emulsion improves its bioaccessibility Pickering乳液中DHA油与热变性乳清蛋白的包封提高了其生物可及性相关领域化学水解乳状液脂类消化六烯酸食品科学分离乳清蛋白粉脂肪酶鱼油油滴乳清蛋白酶水解色谱法消化（炼金术）脂肪酸多不饱和脂肪酸生物化学酶生物渔业鱼
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112112
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112112 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jun Wang; Jordane Ossemond; Julien Jardin; Valérie Briard‐Bion; Gwénaële Henry; et al 出版日期：2022-11-03
求助人	Y123 在 2024-12-26 21:24:16 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

National Center for Biotechnology Information

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 烟花上传了应助文件

刚刚; 英姑的应助被lalalapa666采纳，获得10

刚刚; 星辰大海的应助被阿鑫采纳，获得10

刚刚; wu发布了新的文献求助10

2秒前; 英姑的应助被受伤雁荷采纳，获得10

2秒前; 斯文败类的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

2秒前; 可爱的函函的应助被跳跃仙人掌采纳，获得30

2秒前; 领导范儿的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

2秒前; 大模型的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

2秒前; 小二郎的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

2秒前; 科研通AI2S的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

2秒前; 机灵鹌鹑完成签到，获得积分10

2秒前; 王提完成签到，获得积分10

2秒前; 小马甲上传了应助文件

3秒前; JamesPei上传了应助文件

3秒前; 我是老大上传了应助文件

3秒前; fanzi完成签到，获得积分10

4秒前; 11完成签到，获得积分10

4秒前; ste完成签到，获得积分10

4秒前; 沐风完成签到，获得积分20

5秒前; Juan_He发布了新的文献求助10

5秒前; dream完成签到，获得积分10

5秒前; 帅气的盼易完成签到，获得积分10

6秒前; 深情白风发布了新的文献求助10

6秒前; 喵先生完成签到，获得积分10

6秒前; wu完成签到，获得积分10

7秒前; 心灵美的老四完成签到，获得积分10

7秒前; 共享精神的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; 顾矜的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; CipherSage的应助被跳跃仙人掌采纳，获得20

8秒前; 斯文败类的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; 领导范儿的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; 顾矜的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; 爆米花的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; qin希望的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; 所所上传了应助文件

8秒前; 丘比特的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

8秒前; 科研通AI2S的应助被跳跃仙人掌采纳，获得10

9秒前; 无情萝完成签到，获得积分10

9秒前; Corrine发布了新的文献求助10

9秒前